Forschungsbrauerei – Münchens bestes Bier

Bei Münchner Bier denkt man unwillkürlich an die berühmten Großbrauereien, als da wären Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner und Spaten. Was nur wenige wissen, ist dass sich im Schatten der Großen schon seit mehr als 75 Jahren eine unscheinbare Kleinbrauerei gehalten hat. Selbst vielen Münchnern ist sie unbekann, da bekomme ich fast schon ein schlechtes Gewissen, einen Geheimtip zu verraten. Natürlich gibt es auch in München einige der in Mode gekommen “Microbrews”, also Gasthausbrauereien, bei denen die Gäste quasi um den Braukessel herumsitzen. Aber die Forschungsbrauerei in Perlach ist damit nicht zu vergleichen.

Der Brauingenieur Gottfried Jakob gründete die Brauerei 1930, um sich der Entwicklung neuer Brauverfahren zu widmen. Forschung wird heute nicht mehr betrieben aber das Bier ist immer noch erstklassig. Gebraut werden nur 2 Sorten: “Pilsissimus”, ein im Vergleich zum klassischen Mühner Hellen leicht stärker gehopftes Bier, und der helle “Jakobus-Bock”. Der Brauerei angeschlossen ist eine urige Wirtschaft mit kleinem Biergarten. Die Küche ist klassisch-bayrisch, insbesondere die Weißwürste sind ausgezeichnet. Das Bier wird ausschließlich vor Ort ausgeschenkt. Immerhin werden seit ein paar Jahren auch Flaschen verkauft. Mitgebrauchte Behältnisse werden ebenfalls befüllt. Zu erwähnen wäre noch, dass nach 16 Uhr nur Maßen ausgeschenkt werden (!)

Forschungsbrauerei
Unterhachinger Straße 76
D-81737 München
Telefon: 089-6701169

Geöffnet: An Werktagen 11.00-23.00 Uhr
Sonn- & Feiertage 10.00-22.00 Uhr.
Montag Ruhetag.

Tagged as: bier, biergarten, gastronomie, kleinbrauerei, münchen