Eigentlich muß ich mich ja schon fast schämen, hier solch ein simples Rezept zu präsentieren. Aber irgendwie frage ich mich, warum bisher noch keiner darauf gekommen zu sein scheint.
Aglio e Oglio gehört zum Standard-Repertoire jedes noch so mittelmäßigen italienischen Restaurants. Auch Burro e Salvia kann man oft auf der Speisekarte finden. Warum denn nicht mal “Best of both worlds” probieren?
Zutaten: (pro Portion)
125 g Pasta (trocken, wenn frisch entsprechend mehr)
30 g Butter
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
Die Knoblauchzehe in kleine Sücke oder Scheiben schneiden. Butter in einem kleinnen Topf bei kleiner Flamme schmelzen und den Knoblauch dazu geben. Die Dauer hängt vom eigenen Geschmack ab: kurz=kräftig, lang=mild. Aber aufgepasst: Zu lang=bitter!
Nudeln auf Tellern anrichten, die Butter-Knoblauch-Mischung darüber geben und mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Paremsan würzen.
Sempilicissimo ma leckerissimo.
Wohl bekomm’s!
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Ich habe das schon gekocht, ganz einfach, aber schmeckt sehr gut!
Noch ein interessantes Rezept! Bravo! Das werde ich gleich probieren!
LG Lilie
hallo, anstatt deiner butter-knoblauch-mischung…..
benutze pepperoncino…….dat macht dat noch besser…….
Hmm, Peperoncoino anstatt Butter und Knoblauch? Fände ich irgendwie etwas trocken. Aglio, Oglio, Peperoncoino kenne ich ja. Vielleicht also doch lieber zusätzlich?