Käse aus der Wundertüte

Seit einigen Jahren Zeit sind wir Kunden bei der örtlichen Ökokiste. Hierbei handelt es sich um einen Heimservice für Bio-Produkte, in dem regionale Betriebe jeweils ein bestimmtes Gebiet abdecken. Regelmäßig freitags flattert bei uns ein Käsepaket aus dem Abo ins Haus.

Zuständig für uns ist die Ökokiste in Kirchdorf an der Amper. Ob andere Betriebe auch Käsepakete verschicken, kann ich leider nicht sagen. Allen Käsefreunden im Münchner Norden kann ich diesen Service aber wärmstens empfehlen.

Es gibt drei Varianten zur Auswahl: “Gourmet” mit kräftigeren Sorten, “Schaf/Ziege” und “Standard” (etwas milder). Dem Mampfologen sei natürlich das Gourmet-Paket ans Herz gelegt. Beim von uns abonnierten kleinen Paket werden wöchentlich vier verschiedene Sorten à ca. 200 Gramm für ca. 14 Euro geliefert. Abgerechnet wird nach Gewicht und Kilopreis je nach Käsesorte.

Auf die Auswahl hat man keinen Einfluss, sie ist aber sehr abwechslungsreich, so dass Wiederholungen einige Zeit brauchen. Manche Sorten tauchen zwar häufiger auf, aber auch nach Jahren sind immer wieder unbekannte Sorten dabei. Die Palette ist dabei international gemischt.

Besonders hervorzuheben ist, dass die gelieferten Käse fast immer optimal gereift und verzehrfertig sind. Es kommt nur sehr selten vor, dass ein frisch gelieferter Käse schleunigst gegessen werden oder noch eine Weile liegen gelassen werden sollte. Wer sich etwas mit der Lagerhaltung bei Käse auskennt, weiß, dass dies keineswegs eine Selbstverständlichkeit ist.

Natürlich sind hin und wieder auch einmal Sorten dabei, die nicht das geschmackliche Nonplusultra darstellen, zum Teil sind auch gewagte Kombinationen wie Lavendel-Camembert oder Blaubeer-Stilton dabei, die nicht unbedingt jedermanns Sache sind. Aber dafür gibt es dann wieder sehr oft erstklassige Käse zu entdecken, die auch der Käseplatte eines Sterne-Restaurants zur Ehre gereichen würden. Und angesichts der Bio-Qualiät ist der Preis auch durchaus als moderat zu bezeichnen.

Fazit: Uneingeschränkte Empfehlung (Nein, ich bekomme keine Gegenleistung dafür…)

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