Verkostet: Caol Ila und Port Charlotte

Juli 16, 2009

Caol Ila 12 yo – 43%
Farbe: Weißwein
Geruch: maritim mit leichtem Torf, ein Hauch Zitrone

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Rezepte: Biergarten-Genüsse

Juli 16, 2009

So mies wie sich das Sommerwetter derzeit präsentiert, sollte man jede Gelegenheit zum Freiluft-Genuss am Schopf ergreifen. In Bayern geschieht dies vorzugsweise im Biergarten.
Nur wenige Nicht-Bayern wissen um das spezielle “Geheimnis” bayerischer Biergärten: Man darf sein eigenes Essen mitbringen! Und bei der Qualität so mancher Biergartenküchen sollte man davon auch wirklich Gebrauch machen.
Hier sind meine [...]

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Wahnsinn in kleinen Portionen

Juli 15, 2009

Beim genaueren Betrachten eines Glases Mayonnaise fiel mir folgende Nährwertangabe ins Auge:

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Augen auf beim Essenskauf!

Juli 13, 2009

In aller Munde zur Zeit sind die Begriffe “Analog-Käse” und “Mogel-Schinken”. Sie sind aber nur die aktuellen Auswüchse eines Trends, der schon seit Jahren anhält. Um Kosten zu sparen und den Profit zu maximieren, werden industriell hergestellte Imitate an Stelle der natürlichen Zutaten verwendet und möglichst geschickt versteckt, damit es der arglose Verbraucher nicht bemerkt. [...]

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Verkostet: Port Ellen

Juli 13, 2009

Port Ellen 1979/2009 Cask 1654 – Old Bothwell – 52%
Farbe: heller Weißwein
Geruch: Rauch, Schinken, leicht medizinisch, pur nicht besonders kräftig, wird stärker mit etwas Wasser, dann auch leichte Zitrusnoten
Geschmack: milder Torf, würzige Holznoten, der medizinische Anteil wird durch Wasser verstärkt, salzig aber auch mit leichter Süße
Abgang: sehr lang und süß-salzig
Fazit: Kein Torfmonster, sondern perfekt ausgewogen [...]

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Verkostet: Dalmore und Aberlour mit Sherry

Juli 13, 2009

Dalmore “The Black Isle” 12 yo – 40%
Farbe: Bernstein
Geruch: recht intensiv, getrocknete Feigen, reifes Obst

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Wie genießt man richtig ?

Juli 8, 2009

Im TWS-Forum gab es kürzlich eine Diskusison darüber, ob sich unser Geruchs- und Geschmackssinn mit der Zeit so sehr an kräftige Aromen (zum Beispiel rauchigen Whisky) gewöhnen kann, dass dies eine Abstumpfung der Sinne zur Folge hat. Es war allgemeiner Konsens, dass dies durchaus so sein kann, und damit wird der Blick auch auf ein [...]

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Verkostet: Zwei mal Tomintoul

Juli 8, 2009

Tomintoul 10 yo – 40%
Farbe: Sattes Gold
Geruch: eher schwach, undefinierbare Früchte

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Verkostet: Noch einmal zwei Nicht-Schotten

Juli 7, 2009

Zuerst ein Roggenwhisky aus Kentucky:
Rittenhouse Rye 100 Proof – 50%
Farbe: Cognac
Geruch: intensiv nach Rum und Vanille

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Blogparade: Der Kaffee am Morgen

Juli 7, 2009

Gerade bin ich auf die nette Idee der Blogparaden gestoßen, und wie es der Zufall will, gibt es auch eine , die im weitesten Sinne den Mampfologen anspricht.
Der Kaffee am Morgen
1. Kochst du morgens bewusst Kaffee oder weil es einfach dazu gehört?
Ich koche bewußt Kaffee, weil es einfach dazugehört.
2. Kochst du normal in der Kaffeemaschine [...]

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